명물인생 닭보쌈 닭요리 명인표 닭보쌈

최근 명물인생에서 국내 최초로 개발한 닭보쌈이 소개되었는데요, 명물인생 닭보쌈 닭요리 명인표 닭보쌈에 대해 알아봤습니다.

갈비처럼 보이는데, 알고보니 닭이었습니다.

명인은 무 손질부터 바쁘게 움직이는데요, 사과와 양파, 대파, 마늘까지 한데 잘라 믹서기로 갈아줍니다.

그렇게 만든 걸죽한 즙이 베이스가 되어 간장, 통후추, 월계수입, 춘장 등 각종 재료가 어우러져 양념 소스가 만들어집니다.

물엿도 많이 들어가네요.

이어서 솥에 푹 끓이는데요, 검은 색 거품이 보글보글 올라옵니다.

손질된 닭고기를 양념에 절여준 후 통에 차곡차곡 담아 냉동실로 들여놓습니다.

닭다리살로 48시간 숙성이 끝난 닭보쌈 고기는 큰 팬에 넓게 펴서 익히는데요, 이따금 뚜껑을 닫아 맛이 더욱 베이도록 조리합니다.

갈비처럼 큼지막지한데 양념을 해 놔서 타지 않도록 뒤집어줘야 한다고 합니다.

처음에는 흐물흐물 했던 고기가 익을수록 딱딱해집니다.

익은 고기는 건져서 차곡차곡 쌓아주는데요, 비주얼부터 먹음직스럽습니다.

한번 식힌 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 토치로 직화 불맛을 입힙니다.

또 다른 양념으로 숙성된 고기가 이어서 썰리는데요, 매운 소스와 청고추가 가미되어 더욱 매콤한 모습을 자랑합니다.

함께 제공되는 상추 겉절이 등 반찬도 푸짐하네요!

명물인생 닭보쌈 닭요리 명인표 닭보쌈 상호명은 수탉입니다.

주소 : 경상북도 포항시 북구 장성동 1443-4, 수탉본점
연락처 : 0507-1482-3545
영업시간 : 월요일 ~ 일요일, 오전 11시부터 오후 9시 30분, 라스트오더 오후 8시 40분, 브레이크타임 오후 3시부터 5시까지(월~금요일만)
홈페이지 : 블로그, 인스타그램

명물인생 닭보쌈 닭요리 명인표 닭보쌈에 대해 알아봤는데요, 돼지갈비 좋아하시는 분이라면 한번 드셔보시길 추천합니다!

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